Servicios de quesos y chazina artesanales en Sevilla
En Los Castillos Fernández Lancharro elaboramos y acercamos a tu mesa quesos y chazina artesanales con el sabor del campo andaluz. Somos una pequeña ganadería familiar en El Real de la Jara (Sevilla), con más de 10 años de experiencia criando cabras y cerdos y transformando su materia prima en productos honestos, de calidad y con identidad propia. Aquí encontrarás nuestros servicios para particulares, tiendas y hostelería, siempre con trato directo y cercano.
Quesos de cabra artesanales: del ordeño al afinado
Nuestra gama de quesos de cabra nace de una materia prima fresca y de proximidad. Cuidamos todo el proceso: ordeño, cuajado, moldeado y afinado. Elaboramos estilos suaves y semicurados que destacan por su aroma limpio, una textura cremosa y una acidez equilibrada.
Piezas enteras y cuñas para consumo en casa o para carta de restaurante.
Formatos a medida para hostelería y tiendas especializadas.
Sugerencias de maridaje y fichas técnicas bajo pedido.
Trabajamos con lotes pequeños para preservar el carácter de cada pieza. Si buscas un queso de cabra con sabor auténtico y trazabilidad clara, este es tu sitio.
Chazina y jamón: tradición de cerdo bien criado
Nuestra chazina —embutidos, lomos, chorizos y salchichones— y el jamón proceden de cerdos criados en entorno rural, con tiempos de curación pausados y condimentos sencillos. Priorizamos recetas tradicionales y un sazonado que respeta el sabor de la carne.
Chazina artesanal en piezas enteras o loncheada.
Jamón y paletas con corte a cuchillo bajo encargo.
Packs degustación para cestas regalo o eventos.
Venta directa al consumidor: campo a tu mesa
Si prefieres el trato sin intermediarios, te atendemos de forma directa:
Pedidos por teléfono o email: +34 676 825 368 | juliopedrofcb@gmail.com
Recogida en nuestra dirección: C/ Jose María Pedrero, 2, 41250 El Real de la Jara, Sevilla.
Asesoramiento personalizado sobre curaciones, conservación y raciones.
La venta directa garantiza frescura, precio ajustado y la confianza de hablar con quien cría y elabora.
Suministro para hostelería y tiendas especializadas
Colaboramos con bares, restaurantes, hoteles, colmados y tiendas gourmet que buscan quesos y chazina artesanales con regularidad. Ofrecemos:
Tarifas profesionales y condiciones de volumen.
Calendario de producción y previsión de lotes.
Formación breve para equipo: cómo cortar, conservar y presentar.
Si diriges un negocio en Sevilla o provincias cercanas, consúltanos disponibilidad y rutas.
Envíos y cobertura: opciones flexibles
Realizamos entrega local y envíos bajo consulta para asegurar que los productos lleguen en perfectas condiciones. Adaptamos el embalaje y la logística al tipo de pieza (queso, chazina o jamón). Dinos dónde estás y te proponemos la opción más conveniente en precio y plazo.
Cestas, regalos y eventos: detalles con sabor rural
¿Buscas un detalle auténtico? Preparamos cestas y lotes regalo con combinación de queso de cabra, chazina y jamón, incluyendo tarjeta personalizada. También atendemos eventos familiares y de empresa, catas privadas y mesas de embutidos, coordinando cantidades y presentación.
Calidad, bienestar animal y trazabilidad
Nuestro trabajo comienza en la ganadería y la agricultura que sostiene su alimentación. Cuidamos el bienestar animal, apostamos por ingredientes sencillos y lotes controlados. Cada pieza tiene trazabilidad: puedes saber de qué rebaño procede la leche o de qué lote de curación sale tu chazina. Esta transparencia es la base de nuestra confianza mutua.
Asesoramiento gastronómico y maridajes
Además de vender, nos gusta acompañar. Te proponemos maridajes con panes, vinos o aceites, y te explicamos cómo conservar y servir cada producto: temperaturas, cortes, atemperado y variedad de cortes para quesos y jamón. Unos pequeños gestos que elevan la experiencia.
